اصل کار بارکر استوانه ای چیست؟

دستگاه پوست کن استوانه ای یک دستگاه تخصصی است که برای پوست کندن میوه ها و سبزیجات استفاده می شود. این دستگاه اساساً از دو درام استوانه ای تشکیل شده است که بر روی یک قاب ثابت نصب می شوند. درام ها در جهت مخالف می چرخند و با سطوح ساینده نصب می شوند. میوه ها یا سبزیجات از طریق یک قیف وارد دستگاه می شوند و طبل ها می چرخند و لایه بیرونی پوست محصول را از بین می برند. سپس محصول از دستگاه روی تسمه نقاله تخلیه می شود.

اصل کار دستگاه لایه برداری استوانه ای نسبتاً ساده است. همانطور که در بالا ذکر شد، دستگاه شامل دو درام استوانه ای است که بر روی یک قاب ثابت نصب شده اند. درام ها دارای سطوح ساینده ای هستند که با میوه یا سبزیجاتی که وارد دستگاه می شود در تماس است. همانطور که درام ها در جهت مخالف می چرخند، سطوح ساینده به طور موثر لایه بیرونی پوست روی محصول را از بین می برند.

این دستگاه برای سبزیجات کروی یا استوانه ای مانند سیب زمینی، هویج، چغندر و پیاز بهترین کار را دارد. همچنین روی مرکباتی مانند پرتقال، لیمو و لیموترش موثر است. فرآیند لایه برداری سریع، کارآمد و ملایم است و هیچ آسیبی به میوه یا سبزی وارد نمی کند.

دستگاه مزیت های متعددی نسبت به روش های لایه برداری دستی دارد. اولاً، باعث صرفه جویی در زمان و هزینه های نیروی کار می شود. پوست کندن دستی میوه ها و سبزیجات نه تنها زمان بر است، بلکه نیاز به کار زیادی دارد. از طرف دیگر، دستگاه لایه بردار استوانه ای می تواند صدها میوه یا سبزی را در عرض یک ساعت پوست کنده و در نتیجه صرفه جویی قابل توجهی در زمان و نیروی کار می شود.

ثانیا، دستگاه از پوست کندن مداوم میوه ها یا سبزیجات اطمینان می دهد. همانطور که دستگاه کار می کند، سطوح ساینده لایه بیرونی پوست را به طور یکنواخت جدا می کند و در نتیجه ظاهر یکنواخت محصول ایجاد می شود. این امر به ویژه در صنایع غذایی مهم است، جایی که ارائه یک جنبه ضروری از محصول نهایی است.

ثالثاً، دستگاه می تواند عملکرد را افزایش دهد و ضایعات را کاهش دهد. روش های پوست کندن دستی اغلب منجر به از دست رفتن مقدار قابل توجهی از محصول به دلیل پوست کندن ناهموار یا آسیب به میوه یا سبزی می شود. از طرف دیگر، دستگاه لایه‌بردار استوانه‌ای، تمام سطح محصول را به طور موثر لایه برداری می‌کند و در نتیجه عملکرد بالاتر و کاهش ضایعات را به همراه دارد.

در خاتمه، دستگاه لایه بردار استوانه ای دستگاهی کارآمد، صرفه جویی در زمان و مقرون به صرفه است که به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می شود. اصل کار ساده و مزایای متعدد آن را به یک انتخاب محبوب برای پردازش مواد غذایی تبدیل کرده است. از طریق استفاده از این فناوری، صنایع غذایی قادر به تولید محصولات با کیفیت بالاتر و در عین حال کاهش چشمگیر هزینه های نیروی کار و زمان مرتبط با روش های لایه برداری دستی است.